Leven van de moestuin

Voorzaaien

Het is de kunst om zo te verbouwen dat je het hele jaar zoveel mogelijk van eigen tuin kunt eten en toch gevarieerd. Dat is met een eenvoudige tuin niet helemaal mogelijk, maar we komen er wel heel ver mee. Iedere dag is namelijk niet haalbaar. In de winter is het rust op de tuin. Wel zijn vele groenten op meerdere manieren te bewaren. Maar bijvoorbeeld een vers blaadje sla wordt in de winter gewoon bij de groenteboer gehaald.  Daarnaast eten we ook wel eens bij familie of vrienden, of gaan we wel eens lekker uit eten.

Veel mensen beginnen met veel enthousiasme aan een moestuin. Geweldig om te zien, als deze beginnende tuinders zakken vol met zaadjes tevoorschijn toveren en geen idee hebben hoeveel ruimte iedere plant nodig heeft. Na een periode blijkt dan dat de planten bijvoorbeeld te dicht op elkaar staan. Of er is te dik of te dun gezaaid. Met alle gevolgen van dien.  Een goede voorbereiding is kan zeker geen kwaad om teleurstellingen te voorkomen.  Gelukkig zijn er altijd wel mensen in de omgeving waar men van alles aan kan vragen.
Zeker de oudere tuinders kunnen je er veel over vertellen.

Wat men ook vaak ziet is dat tuinders in hun enthousiasme zoveel verbouwen, dat ze er zelf veel te veel aan hebben. Omdat het natuurlijk zonde is om het teveel weg te gooien, trachten ze iedereen in de omgeving er mee te verblijden. Of ze eten drie keer in de week bijvoorbeeld andijvie omdat dat toevallig dan geoogst kan worden.

Dat kan denk ik ook anders.
Het is naar mijn mening van groot belang om goed na te denken over wat men met de moestuin wil gaan doen.

Koolrabi   Ronde wortel   Witte kool

Een aantal voorbeelden:
*
Voor hoeveel personen wil je groente verbouwen.
* Hoe groot is de variatie van de groente. Hoeveel soorten wil je verbouwen.
* Wil je af en toe van de tuin eten of wil je het hele jaar er van kunnen eten.
* Hoeveel grond heb je te verbouwen.
* De hoeveelheid tijd die je er aan kunt besteden is bepalend voor de indeling.

Zelf ga ik uit van een gezin van 4 personen.
Ouders en twee opgroeiende pubers. Allemaal zeer goede eters. Wij houden van zeer gevarieerd eten en verse groenten.
Gezond en heel erg lekker.
In de loop der jaren is de variatie van groente erg uitgebreid. Ieder jaar komen er een aantal soorten bij. Soms vallen er ook wel eens wat af.
Ik probeer zoveel mogelijk van de tuin te eten. 
Ik heb 100 vierkante meter grond om te verbouwen.
De hoeveelheid tijd die ik hieraan kan besteden is moeilijk in uren te benoemen. In een uur kan ik al heel veel doen. Zelf ben ik regelmatig op de tuin te zien. Vaak na het avondeten en een aantal dagdelen per week. Maar in de winter valt er weinig te beleven. Vaak ben ik dan bezig met wat kluswerk. Het aantal uren dat ik dan op de tuin zichtbaar ben is erg weinig.

Wanneer dit allemaal bepaald is deel ik de moestuin in vakken.
Binnen die vakken zijn er 6 vakken die ik jaarlijks doorschuif. Vruchtwisseling.

  1. Koolgewassen

  2. Bladgewassen

  3. Vruchtgewassen

  4. Peulgewassen

  5. Aardappelen

  6. Wortelgewassen.

Dan zijn er nog vakken die niet gewisseld worden.

  1. Asperges

  2. Bloemen vak

  3. Kas

     10.   Platte bak.

De asperges zijn meerder jarig en blijven daarom op hun plek.
Het bloemenvak is een apart stuk grond.
De kas is nieuw, waarvan ik de grond jaarlijks vervang.
Dat doe ik ook met de platte bak.
Dit alles gebeurd om zoveel mogelijk te voorkomen dat er ziekten en plagen optreden.
Daarnaast hebben de gewassen verschillende grondstoffen nodig. Door wisselteelt toe te passen herstelt de balans van de grond.

Er zijn meerdere mogelijkheden om aan wisselteelt te doen. Het aantal vakken hangt weer af van welke groenten je wil verbouwen.
Naast de wisselteelt hou ik me ook bezig met combinatieteelt.
Het blijkt dat wanneer je bepaalde groente en planten bij elkaar zet dit een gunstig effect heeft.
Bijvoorbeeld: Afrikaantjes bij wortelen. Een natuurlijke bestrijding tegen wortelaaltjes. Ook uien en prei tussen de wortelen planten helpt hier tegen.
Daarnaast kijk ik hoe ik met combinatieteelt ruimte kan besparen.
Bijvoorbeeld wanneer de koolplantjes nog klein zijn, kan er tussen de rijen prima spinazie gezaaid worden. Dit is geoogst, wanneer de koolplanten groot worden.
Of prei tussen de aardbeien. Ook wanneer er een klein stukje grond vrij is, kijk ik wat er nog tussen past. Zoals een kropje sla.

Over combinatieteelt is er veel te lezen in boeken en op internet.