Leven van de moestuin

Knoflook

Knoflook behoort tot de lookfamilie. Net als prei, bieslook, daslook, sjalot, ui... Knoflook is bij de meeste mensen wel bekent. Bijna iedereen gebruikt het wel eens in de keuken. Meestal koopt men de knoflookbollen op de markt, supermarkt of groente boer. Toch is het heel erg makkelijk om zelf knoflook te oogsten uit eigen tuin.

Tevens heel erg leuk om dit te oogsten. Een voordeel van het zelf telen van knoflook is dat het de mollen uit de tuin houdt. Deze lieve ondergrondse dieren houden niet van de geur van deze plant. Een ander voordeel is dat knoflook erg gezond blijkt te zijn.

Knoflook is een bolgewas.
Een bolgewas overwinterd. Dat houdt in dat de knoflook voor de winter in de grond wordt geplant. Knoflook wordt niet gezaaid. De bol bestaat uit meerdere teentjes. De teentjes van de bol worden losgemaakt en in het najaar in de grond geplant. Oktober is een geschikte maand om de tenen te planten.
Voordat de tenen geplant worden, moet de grond goed worden losgemaakt.
Zelf spit ik er compost door. Ik plant de tenen op 15 cm van elkaar in rijen. Tussen de rijen zit ongeveer 20 cm. Het puntje van de teen kijkt omhoog en plant deze net onder de grond. Ongeveer 2 cm.

Afb140
     Knoflook is gevoelig voor aaltjes. Daarom gaan ze mee in de vruchtwisseling van 6 jaar.
     Tevens plant ik er afrikaantjes langs. Aaltjes blijken hier dan op afstand te blijven.

     Knoflook die in oktober in de volle grond zijn geplant kunnen van eind juni tot oktober worden geoogst.
     Het loof is dan twee derde geel verkleurt. Knoflook oogst je met loof en al.
     Vervolgens hang je ze te drogen onder een afdak.
     Maar dat kan ook in huis b.v. Op zolder of in de schuur.
     Wanneer de bollen droog zijn kun je er mooie strengen van vlechten, maar het is ook mogelijk om het loof eraf te halen en de bollen los te bewaren. Zelf bewaar ik de bollen op zolder in mandjes op soort.


In 2013 heb ik de volgende knoflook verbouwd:

Sulmona; Dit is een oud ras uit Italië. Iets zoet. Wel pittig.
Oosterdel: Litouwen. Pittig van smaak.
Purple Glazer: Georgië.
Chesnok red: Rijke smaak.
Morado: Spanje. Mooie rode tenen.
Inchelium red: Indianen reservaat Amerika.
Rose de Lautrec: Georgië.Pittig.
Cristo: Pittig.
Vaucluse Avignon: Frankrijk. Pittig.
Ail Violet Vrac: Spanje.
Mirabel: Noord Holland. 8-10 teentjes. Oogst: Eind juni, begin juli.

De meeste knoflook is bij een gespecialiseerd bedrijf gekocht. Ook plant ik knoflook die ik tegenkom tijdens vakanties. Dit is tot nu toe nog gelukt.

Oogst 2013:
De volgende soorten hebben een mooie oogst geleverd.
Afb136

     Vaucluse Avignon Frankrijk
     Ail Violet Vrac Spanje
     Mirabel Noord Holland

     Andere soorten bleven aan de kleine kant. Dit kan met de weersomstandigheden hebben te maken.